在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。
澳客來了！ #93｜辣、香、椰香，三道菜排出一週餐桌的節奏
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桔水洋行
在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。
本週摘要 🌏每日精選 蕎麥蘑菇無麩質早餐可麗餅｜Gluten-free Buckwheat & Mushroom Brekkie 蘑菇燉飯與榛果香草醬｜Mushroom Risotto with Hazelnut & Herb Gremolata 🪧100天，100道，澳客料理｜One Hundred Aussie Plates 第 82 天 香烤培根鴨肝佐蜜香醬 Roast bacon-wrapped quail with muscat sauce 第 83 天 橄欖燉雞 Chicken tagine with olives and preserved lemon 第 84 天 舒肥櫛瓜雞胸佐紅寶石葡萄柚沙拉 Poached chicken with ruby grapefruit salad ❖ 🌏每日精選 蕎麥蘑菇無麩質早餐可麗餅 ｜Gluten-free Buckwheat & Mushroom Brekkie 閱讀文章 蘑菇燉飯與榛果香草醬 ｜Mushroom Risotto with Hazelnut & Herb Gremolata 閱讀文章...
本週摘要 🌏每日精選 地瓜扁豆咖哩｜Sweet Potato & Lentil Curry 油封蘑菇｜Warm Marinated Mushrooms 🪧100天，100道，澳客料理｜One Hundred Aussie Plates 第 79 天 煙燻鱒魚粉絲沙拉 Hot-smoked trout and vermicelli salad 第 80 天 坦都里烤雞口袋餅 Chicken tandoori pockets with raita 第 81 天 加冕雞 Coronation Chicken ❖ 🌏每日精選 地瓜扁豆咖哩 ｜Sweet Potato & Lentil Curry 閱讀文章 油封蘑菇 ｜Warm Marinated Mushrooms 閱讀文章 每日精選食譜閱讀筆記系列，參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名。 ❖ 🪧100天，100道，澳客料理 ｜One Hundred Aussie...
本週摘要 ✉️ 你來投票 下一個專欄，我們的餐桌要飛去哪裡？ 🌏每日精選 蘑菇勃根地燉菜｜Mushroom Bourguignon 起司胡椒櫛瓜麵｜Zucchini Cacio e Pepe 🪧100天，100道，澳客料理｜One Hundred Aussie Plates 第 76 天 北歐輕漬鮭魚 Gravlax 第 77 天 青檸嫩薑輕漬鮮貝 Lime and ginger ceviche 第 78 天 澳洲鱸魚 Barramundi ❖ ✉️ 你來投票 下一個專欄，我們的餐桌要飛去哪裡？ 【前言】 上一個專欄，我們一起拆解了一款茶的誕生。 從選料、比例到反覆測試的細節，我把研發檸香茶品的每一個過程都攤開來寫，那些在茶包裡看不見的堅持，藉著文字讓你看到了。那個專欄對我來說有點像一份誠實的工作日誌，沒有濾鏡，只有反覆調整的氣味與判斷。 很感謝你一路讀下來，現在，我想帶你去另一個地方。 第二個專欄，我想繼續聊的是料理！不是那種遙不可及的米其林場景，而是一個很真實的信念： 世界料理何其廣闊，但其實在台灣，你都有機會自己做。...