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澳客來了！ #25 首批新品暨限量商品活動正式結束，商品正式寄出，絕版亮面茶罐設計，僅此一批！分享給你的朋友，好好炫耀一番～

Published 8 months ago • 1 min read

本週摘要

🌏每日精選

烤羊排佐辣地中海優格起司

墨西哥玉米沙拉

煙燻茄子法踏許沙拉

草莓開心果蛋糕佐地中海優格起司奶霜

鳳梨椰香塔

🪧本週食藥署公告

停止中國「XIAN GREEN SPRING TECHNOLOGY CO., LTD.」製造廠之貨品分類號列「3203.00.29.00.6其他植物性著色料」項下產品輸入，經邊境查獲油溶性辣椒紅(製造廠為「XIAN GREEN SPRING TECHNOLOGY CO., LTD.」)產品檢出蘇丹色素3號及4號，違反食品安全衛生管理法。

停止越南製造廠「CONG TY TNHH GIA VI BAO NGOC」之貨品分類號列「0910.30.00.00-3 薑黃（鬱金）」產品輸入，經本署邊境抽驗檢出蘇丹色素，違反食品安全衛生管理法。

停止「BOS NATURAL FLAVORS (P) LTD」製造廠之貨品分類號列「3302.10.90.00.8其他供食品或飲料工業原料用之芳香物質混合物及以一種或以上此類芳香物質為基料之混合物（包括醇類溶劑在內）」輸入，經本署邊境查驗檢出蘇丹色素，違反食品安全衛生管理法。

🪧影視美食場景解密：Netflix的味覺冒險

Vol. 4 《天菜大廚》贖罪開一百萬蚵，專業技術背後的文化解讀

Vol. 5《天菜大廚》借宿的四道早餐料理，技術與風味的完美平衡

Vol. 6 《天菜大廚》傳統法式農村料理，從鄉村到餐桌的飲食哲學

🪧100天100則：法式料理的未解細節

Day 4 Balanced Acidity (酸度平衡的秘密)

Day 5 Stock Clarification (澄清高湯的秘訣)

Day 6 Flavor Pairings (風味搭配的藝術)

Day 7 Rinsing Potatoes (沖洗馬鈴薯的關鍵)

Day 8 Adding Wine (善用葡萄酒的妙法)

❖🌏每日精選

烤羊排佐辣地中海優格起司

Spiced-rubbed lamb rack with chilli labne

墨西哥玉米沙拉

Mexican-style street corn salad

煙燻茄子法踏許沙拉

Smoky eggplant fattoush

草莓開心果蛋糕佐地中海優格起司奶霜

Healthier Chicken Burger with Crushed Peas & Lemon Mayonnaise

鳳梨椰香塔

Pina Colada tart

  • 每日精選食譜閱讀筆記系列，參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名。

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🪧本週食藥署公告

公告全文：

自114年1月22日(出口日期)起，停止中國「XIAN GREEN SPRING TECHNOLOGY CO., LTD.」製造廠之貨品分類號列「3203.00.29.00.6其他植物性著色料」項下產品輸入查驗。

一、本署於邊境查獲油溶性辣椒紅(製造廠為「XIAN GREEN SPRING TECHNOLOGY CO., LTD.」)產品檢出蘇丹色素3號及4號，違反食品安全衛生管理法(下簡稱食安法)第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」及第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」。

二、為維護消費者食用安全，依據食安法第34條規定，自114年1月22日起停止旨揭製造廠之產地為中國，貨品分類號列「3203.00.29.00.6其他植物性著色料」產品輸入查驗申請。

公告全文：

自114年1月24日起(出口日期為準)，停止越南製造廠「CONG TY TNHH GIA VI BAO NGOC」之貨品分類號列「0910.30.00.00-3 薑黃（鬱金）」產品輸入查驗申請。

一、旨揭製造廠輸臺之薑黃產品，經本署邊境抽驗檢出蘇丹色素，違反食品安全衛生管理法(下簡稱食安法)第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」及第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」。

二、為維護消費者食用安全，依據食安法第34條規定，自旨揭日期起，停止產地為越南，製造廠為「CONG TY TNHH GIA VI BAO NGOC」之貨品分類號列「0910.30.00.00-3 薑黃（鬱金）」產品輸入查驗申請。

公告全文：

自114年1月24日起(以出口日期為準)，停止「BOS NATURAL FLAVORS (P) LTD」製造廠之貨品分類號列「3302.10.90.00.8其他供食品或飲料工業原料用之芳香物質混合物及以一種或以上此類芳香物質為基料之混合物（包括醇類溶劑在內）」輸入查驗。

一、旨揭製造廠輸臺之辣椒油樹脂產品，經本署邊境查驗檢出蘇丹色素，違反食品安全衛生管理法(下簡稱食安法)第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」及第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」。

二、為維護消費者食用安全，依據食安法第34條規定，自114年1月24日起停止產地為印度，製造廠為「BOS NATURAL FLAVORS (P) LTD」之貨品分類號列「3203.00.29.00-6其他植物性著色料」產品輸入查驗。

三、食品輸入業者基於自主管理及企業社會責任，應確認輸入產品之安全衛生，落實自主管理，以確保產品安全無虞。

四、有關產品邊境檢驗不合格資訊，可至本署首頁/主題專區/不合格食品專區/邊境查 驗（網 址http://www.fda.gov.tw/UnsafeFood/UnsafeFood. aspx)查詢。另，有關管制措施，可至本署首頁/業務專區/邊境查驗專區(網址：http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2411) / 加工食品及相關產品管制措施項下查詢。

衛生福利部食品藥物管理署敬上

若您對上述資訊有疑義，請洽詢

聯絡人：諮詢服務專線

聯絡電話：(02)2787-8200

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🪧影視美食場景解密

Netflix的味覺冒險

從銀幕到餐桌：解析經典影視料理場景，挖掘背後的技術與靈感

Vol. 3《天菜大廚》

贖罪開一百萬蚵，專業技術背後的文化解讀

Vol. 4《天菜大廚》

主廚借宿的四道早餐料理，技術與風味的完美平衡

Vol. 5 《天菜大廚》

傳統法式農村料理，從鄉村到餐桌的飲食哲學
  • Netflix 上的影視作品，總能透過一道料理瞬間牽動觀眾的味覺與情感。無論是《深夜食堂》中那碗治癒人心的茶泡飯，還是《The Bear》裡挑戰極限的燉牛肉，每個場景都蘊藏著不容忽視的美食細節。\n\n> 在這個專欄系列中，我們將逐一解密影視作品中的經典美食場景，從料理技術、風味搭配，到日常應用的延伸靈感，帶你從銀幕走進廚房，探索影視美食的無限可能。想知道如何將這些經典美食場景搬上你的餐桌？跟著我們，一起發掘 Netflix 料理的味覺密碼！

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🪧100天100則

法式料理聖經的隱藏珍寶

翻開經典，挖掘法餐中那些少有人提及的技術與細節

Day 4 Balanced Acidity

酸度平衡的秘密

Day 5 Stock Clarification

澄清高湯的秘訣

Day 6 Flavor Pairings

風味搭配的藝術

Day 7 Rinsing Potatoes

沖洗馬鈴薯的關鍵

Day 8 Adding Wine

善用葡萄酒的妙法
  • 法式料理，向來以其精緻與繁複聞名，但你是否知道在經典的法餐聖經中，還隱藏著許多不為人知的細節與技術？在這個 100 天的系列專欄中，我將逐步解析法式料理的核心秘密，從醬汁的微妙比例，到刀工的精細規範，每天帶你發現一則少有人提及的法餐細節。無論你是料理新手還是美食愛好者，這些冷門但實用的技巧，將讓你對法餐有更深刻的理解。跟隨我們的步伐，翻開經典，找尋法餐中的隱藏珍寶，為你的廚房帶來一點法式浪漫與專業感！

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你的澳洲天然香料專家

專注於進口和銷售澳洲天然香料，強調產品的天然特性和健康安全，定期檢驗農藥殘留、重金屬和真菌毒素。我們的核心價值在於將高品質、經過認證的澳洲天然香料引入台灣市場，以滿足消費者日新月異的飲食需求，推廣獨特的風味體驗和健康選擇。

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Fortunella Mercantile Co.

在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。

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