profile

桔水洋行

澳客來了！ #26 檸香茶品2025年新包裝企劃，正式發行，不只是一杯來自澳洲與台灣相遇的香料茶，猶如寶石透亮的細節，更值得您的細心品嚐

Published 3 months ago • 1 min read

本週摘要

🌏每日精選

摩洛哥焗烤綠花椰溫沙拉

炙烤蘆筍鮭魚普切塔佐蒔蘿醬汁

碳烤全雞佐玉米碎燉豆

榛果杜卡

德州綜合香料

🪧影視美食場景解密：Netflix的味覺冒險

Vol. 6 《天菜大廚》春雞與馬鈴薯鱗片鰈魚，從經典到創新的技術致敬

Vol. 7 《天菜大廚》晶球化技術與舒肥的爭議，現代精緻餐飲的未來探索

Vol. 8 《天菜大廚》廚房清掃與FIFO貼紙，背後的系統化管理與高效運營

🪧100天100則：法式料理的未解細節

Day 9 Fresh Nutmeg (新鮮肉豆蔻的妙用)

Day 10 Herb Sachets (香草束的應用)

Day 11 Deglazing Pan Sauces (去釉，提升風味的關鍵技法)

Day 12 Making Roux (濃稠醬的黃金比例)

Day 13 Sweating Aromatics (釋放香料甜味的技法)

🪧2025檸香茶品專欄

檸香紅茶

❖

🌏每日精選

摩洛哥焗烤綠花椰溫沙拉

Moroccan-style chargrilled baby broccoli salad

炙烤蘆筍鮭魚普切塔佐蒔蘿醬汁

BBQ asparagus & Salmon Bruschetta with dill sauce

碳烤全雞佐玉米碎燉豆

Spiced BBQ Chicken with Corn Succotash

榛果杜卡

Hazelnut Dukkah

德州綜合香料

Texan-Style Spice Rub
  • 每日精選食譜閱讀筆記系列，參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名。

❖

🪧影視美食場景解密

Netflix的味覺冒險

從銀幕到餐桌：解析經典影視料理場景，挖掘背後的技術與靈感

Vol. 6
《天菜大廚》

春雞與馬鈴薯鱗片鰈魚，從經典到創新的技術致敬

Vol. 7
《天菜大廚》

晶球化技術與舒肥的爭議，現代精緻餐飲的未來探索

Vol. 8
《天菜大廚》

廚房清掃與FIFO貼紙，背後的系統化管理與高效運營
  • Netflix 上的影視作品，總能透過一道料理瞬間牽動觀眾的味覺與情感。無論是《深夜食堂》中那碗治癒人心的茶泡飯，還是《The Bear》裡挑戰極限的燉牛肉，每個場景都蘊藏著不容忽視的美食細節。在這個專欄系列中，我們將逐一解密影視作品中的經典美食場景，從料理技術、風味搭配，到日常應用的延伸靈感，帶你從銀幕走進廚房，探索影視美食的無限可能。想知道如何將這些經典美食場景搬上你的餐桌？跟著我們，一起發掘 Netflix 料理的味覺密碼！

❖

🪧100天100則

法式料理聖經的隱藏珍寶

翻開經典，挖掘法餐中那些少有人提及的技術與細節

Day 9 Fresh Nutmeg

新鮮肉豆蔻的妙用

Day 10 Herb Sachets

香草束的應用

Day 11 Deglazing Pan Sauces

去釉，提升風味的關鍵技法

Day 12 Making Roux

濃稠醬的黃金比例

Day 13 Sweating Aromatics

釋放香料甜味的技法
  • 法式料理，向來以其精緻與繁複聞名，但你是否知道在經典的法餐聖經中，還隱藏著許多不為人知的細節與技術？在這個 100 天的系列專欄中，我將逐步解析法式料理的核心秘密，從醬汁的微妙比例，到刀工的精細規範，每天帶你發現一則少有人提及的法餐細節。無論你是料理新手還是美食愛好者，這些冷門但實用的技巧，將讓你對法餐有更深刻的理解。跟隨我們的步伐，翻開經典，找尋法餐中的隱藏珍寶，為你的廚房帶來一點法式浪漫與專業感！

❖

🪧2025檸香茶品專欄

檸香紅茶

一抹紅寶石般的深邃，帶來檸檬香桃與紅玉紅茶的完美融合。以南投魚池鄉台茶18號 (紅玉) 為基底，辛香料的濃郁與檸檬清香交織出熟成柑橘的迷人風味。這款茶不僅適合純飲，更是鮮奶茶的最佳拍檔，將茶湯的濃烈轉化為近似於檸檬凝乳的香甜。
  • 2025新春，以檸香茶品系列的全新包裝喚醒全新味覺旅程！紅玉紅茶猶如一抹紅寶石般的深邃，帶來檸檬香桃與紅玉紅茶的完美融合。；綠松青茶就像綠松石般的清新，白花香與檸檬清甜點亮每一口；琥珀麥茶溫潤香甜，如同琥珀的光芒溫暖一樣，無咖啡因設計，適合隨時隨地品味。

❖

桔水洋行

你的澳洲天然香料專家

專注於進口和銷售澳洲天然香料，強調產品的天然特性和健康安全，定期檢驗農藥殘留、重金屬和真菌毒素。我們的核心價值在於將高品質、經過認證的澳洲天然香料引入台灣市場，以滿足消費者日新月異的飲食需求，推廣獨特的風味體驗和健康選擇。

​停止訂閱 · 更改信箱​

感謝你每週對我們電子報的支持，特別為您準備了「檸檬香桃」產品的電子報讀者專屬優惠！只需在小七賣場，購物結帳時輸入優惠碼 news1205，立即享有九折優惠！滿千免運、加贈新版檸香椒麻鹽試吃包。（最低消費$250，試用組合不適用）

桔水洋行

Fortunella Mercantile Co.

在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。

Read more from 桔水洋行

本週摘要 🌸 四月母親節活動第二波 🛍️小七賣貨便・母親節活動開跑 🛍️全家好賣+・第二波活動上線中 🌸 私心推薦品項 檸香椒麻鹽｜即將絕版 檸香黑瑪瑙玄米茶｜沉靜有層次的晚安系茶感 檸香黃玉米鬚茶｜無聲發亮的小金光 🌏每日精選 焦糖奶酪 烘焙豆蔻優格盅 牛排法士達 義式橘子蛋糕 甜菜根橘子沙拉配醃漬茴香 🪧100天100則：法式料理的未解細節 Day 59 Duxelles法式蘑菇餡的應用—提升料理層次的經典技巧 Day 60 Compound Butters 法式風味奶油的精髓—Beurre Composé Day 61 Coq au Vin 燉煮哲學：從慢火細燉到法式經典燉菜的演變 Day 62 Roasting Bones for Stock 烤焙骨頭，提升高湯的濃郁層次—Rôtir les os Day 63 Warming Plates 溫熱餐盤的餐桌禮儀—Réchauffer les assiettes ❖ 🌸 四月母親節活動第二波 🛍️全家好賣+・第二波活動上線中 如果你已經熟悉全家好賣+的日常免運券，這波第二階段優惠就是進階版購物體驗。 🎯 4/14...

5 days ago • 1 min read

本週摘要 🌸 四月母親節限定 🌏每日精選 薄切蘑菇沙拉 手撕豬蘋果扁豆沙拉 羅馬斯科醬 迷迭香烤雞腿配炙燒葡萄 炭烤檸檬蒜香豬排配馬鈴薯沙拉 🪧本週食藥署公告 自114年4月9日至114年5月8日止(以出口日期為準)，不符合我國「農藥殘留容許量標準」，停止日本製造廠「SURPRISING FARMERS CO., LTD」之貨品分類號列「0810.10.00.00-8 鮮草莓」產品輸入 🪧100天100則：法式料理的未解細節 Day 54 Brightening Flavors 用酸度提升料理的風味層次！ Day 55 Butter for Thickening 奶油勾芡——法式醬汁的秘密武器！ Day 56 Preventing Sticking in Baking 法式烘焙的防沾技巧 Day 57 Whole Spices in Stews 燉煮料理的香料運用 Day 58 Cheese Storage 法式起司的正確保存方式 ❖ 🌸 四月母親節限定 📬 2025 母親節限定企劃｜全家好賣+ 四月免運開跑！ 🔗 活動賣場傳送門：...

12 days ago • 1 min read

本週摘要 🌏每日精選 覆盆子肉桂薑味冰茶 炸豆腐條佐味噌淋汁 泰式健康豆腐肉末沙拉 土耳其酸奶湯 塞莫里納蛋糕 🪧100天100則：法式料理的未解細節 Day 49 Resting Crepe Batter 讓可麗餅麵糊休息的關鍵 Day 50 Enameled Casseroles 法式鑄鐵鍋的經典魅力 Day 51 Organize Mise en Place 掌握「Mise en Place」— 高效烹飪的關鍵 Day 52 Reading Recipes 完整閱讀食譜——成功料理的第一步！ Day 53 Tasting as You Cook 邊煮邊嘗，精準掌控風味！ ❖ 🌏每日精選 覆盆子肉桂薑味冰茶 Raspberry, cinnamon & Ginger Iced Tea 閱讀文章 炸豆腐條佐味噌淋汁 Crispy Tofu Sticks with Miso Dressing 閱讀文章 泰式健康豆腐肉末沙拉 Healthier Thai-style tofu larb 閱讀文章 土耳其酸奶湯 yoğurt çorbası (英譯：Youghurt Soup)...

19 days ago • 1 min read