本週摘要 💤 當米遇上茶—從日式茶湯到台灣風土的轉譯 🪧100天100 道經典法餐，一起回到 1907 年！ 第 87 天〈法式經典〉：「歌劇沙拉的層次」 第 88 天〈法式沙拉〉：「巴黎沙拉的優雅」 第 89 天〈蔬菜與鹹派〉：「蘑菇法式鹹派的美味烘焙」 第 90 天〈義大利麵食〉：「經典馬鈴薯麵疙瘩」 第 91 天〈鹹點〉：「酥皮起司條的黃金烤色」 ❖ 💤 當米遇上茶 —從日式茶湯到台灣風土的轉譯 日本的玄米茶說的是「樸實」， 我們用台灣的黑米與青茶，回了一句「溫潤」。 🌾 一、什麼是玄米茶（Genmaicha）的起源 玄米茶（Genmaicha）在日本最早源於江戶時代，是庶民文化裡的一種「節約茶」。 當時人們將剩餘的米粒或糙米烘焙後，與綠茶（多為次級品）混合飲用， 一方面延長茶葉使用量，一方面也讓香氣更溫潤柔和。 它後來成為日本家庭日常茶文化的象徵， 不像抹茶那樣莊重，也不像煎茶那樣清苦，而是一種帶有穀物香氣、令人放鬆的生活味道。 烘焙穀物的香氣能中和茶葉的澀味，留下米香、堅果香、焦糖香等層次， 被視為「日常與平靜」的象徵。 🍵 二、桔水洋行的玄米茶...

本週摘要 💤 專夜好眠，不靠藥物，從茶與日常開始 🪧100天100 道經典法餐，一起回到 1907 年！ 第 82 天〈輕食沙拉〉：「經典奶油沙拉」 第 83 天〈沙拉製作〉：「德式複合沙拉的經典組合」 第 84 天〈沙拉製作〉：「經典美式組合」 第 85 天〈沙拉組合〉：「蒙特克里斯多沙拉的豐盛組合」 第 86 天〈經典沙拉〉：「尼斯沙拉的風采」 ❖ 💤 專夜好眠，不靠藥物 從茶與日常開始 夜晚悄悄來臨的時候，腦袋卻還像開了燈。 試過各種「睡前秘方」，卻還是輾轉難眠？ 其實，我們不需要翻遍藥櫃，也不必追求什麼神奇法門，從日常的小細節，就能為你築一個更柔軟的入睡儀式。 有一天晚上，桔編我也像平常一樣在桌邊忙電腦，然後不自覺喝了一口下午茶。結果躺床上時，心跳像有人偷偷開了強光。那時我才體認，原來「什麼時候喝哪杯茶」比「喝什麼茶」還重要。 從那之後，我開始調整自己午後的茶飲節奏。比如說： 我把手邊的綠茶或烏龍茶，約在下午三、四點之前就喝完； 傍晚時分，讓自己改喝無咖啡因的草本茶，如洋甘菊、檸檬香桃、或是淡淡的薰衣草茶，那種香氣能讓呼吸慢下來；...

本週摘要 🌕月下相遇・檸香與蜜 🪧100天100 道經典法餐，一起回到 1907 年！ 第 72 天〈法式烹飪〉：「紙包嫩雞胸」－香煎火腿佐醬汁的美味融合 第 73 天〈家禽經典〉：「經典雞胸肉的優雅變奏」－探索傳統風味雞胸肉的慕斯與油炸組合 第 74 天〈家禽料理〉：「攝政王風味雞胸肉的精緻呈現」－結合雞胸肉、雞肉慕斯與攝政醬的法式經典 第 75 天〈家禽類〉：「雞肉慕斯冷盤的法式風華」——以雞肉、慕斯、果凍為主體，透過冷卻、塑形技巧呈現細緻口感的冷盤佳餚 第 76 天〈家禽冷盤〉：「雞肉美乃滋的組合藝術」——從生菜基底到精緻裝飾的冷盤工藝 ❖ 🌕月下相遇・檸香與蜜 兩大超商免運＋品牌馬口鐵茶罐好禮 中秋檔期，最開心的事情莫過於 好事連連。 桔水洋行這回很榮幸，順利入選 台灣兩大超商電子賣場的中秋免運活動： 7-11 賣貨便《2025.9月好禮慶中秋》 🎉 全家好賣+《中秋送禮攻略》 🍵 也就是說，無論你選擇「小七」還是「全家」，在活動期間都能享受免運優惠（詳情請依各平台公告與折扣碼使用辦法為準，並非下單即自動免運唷）。 更重要的是：現在的 預購活動直接升級...