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桔水洋行

澳客來了！ #69 🌾 雙十一最後一週！新版無咖啡因麥茶，要不要來一包？

Published 3 days ago • 1 min read

本週摘要

🌏每日精選

迷迭香與巴薩米克香醋烤羊肩｜Rosemary & balsamic roasted lamb

義式番茄茄子義大利麵｜Penne Caponata

檸檬椒鹽魚排佐綠色藜麥飯｜Lemon Pepper Fish with Green Quinoa

炭烤茄子佐甜椒醬 ｜Chargrilled Eggplant with Capsicum Sauce

南瓜鷹嘴豆溫沙拉｜Roasted pumpkin with yoghurt & lentils

🪧100天，100道，澳客料理｜One Hundred Aussie Plates

第 12 天 焦糖香蕉胡桃鬆餅 Caramelised banana and pecan waffles

第 13 天 火腿烤甜椒奶油薯餅塔 Prosciutto and roast capsicum rösti stacks

第 14 天 烤豆子佐煎蛋 Baked beans with fried eggs

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🌏每日精選

迷迭香與巴薩米克香醋烤羊肩

｜Rosemary & balsamic roasted lamb

義式番茄茄子義大利麵

｜Penne Caponata

檸檬椒鹽魚排佐綠色藜麥飯

｜Lemon Pepper Fish with Green Quinoa

炭烤茄子佐甜椒醬

｜Chargrilled Eggplant with Capsicum Sauce

南瓜鷹嘴豆溫沙拉

｜Roasted pumpkin with yoghurt & lentils
  • 每日精選食譜閱讀筆記系列，參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名。

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🪧100天，100道，澳客料理

｜One Hundred Aussie Plates

第 12 天

焦糖香蕉胡桃鬆餅

Caramelised banana and pecan waffles

第 13 天

火腿烤甜椒奶油薯餅塔

Prosciutto and roast capsicum rösti stacks

第 14 天

烤豆子佐煎蛋

Baked beans with fried eggs
  • 在澳洲，幾乎每個家庭的廚房，都能翻出一本封面磨得發亮的《The Australian Women’s Weekly》週刊。這不僅是一本食譜週刊，更像是澳洲人的「日常記憶錄」。從週末早午餐到聖誕派對、從家庭派到咖啡館甜點，它記錄的其實是整個國家的生活節奏與味覺習慣。​《100天，100道澳客經典》希望重新整理這些經典食譜，並以一名社群小編的視角—在澳洲生活、觀察當地飲食文化的日常筆記—帶回台灣讀者的餐桌上。​每篇文章都不只是「食譜」，更是一次文化對話：它講的是澳洲料理如何隨季節與移民而演變，也思考當這些菜色進入台灣市場時，如何調整食材、味道與氣候條件。這是一次「再發現」—從經典中看見日常，從老派中挖出新味，從一頁雜誌，延伸出一整個文化的氣息。

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在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。

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