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桔水洋行

澳客來了！ #66 Amazon賣場籌備中，海外脆友也能喝到囉！

Published 24 days ago • 1 min read

本週摘要

🌏每日精選

香濃椰奶燉豬肩｜Coconut Milk Braised Pork Shoulder

酪梨青豆羅勒醬細扁麵｜Avocado & Pea Pesto Spaghetti

香料羊肉碎鷹嘴豆佐北非小米｜Dukkah Lamb with Smashed Chickpeas & Couscous

煙花蝦｜One Pan Gnocchi alla Norma

香料牛肉烤盤｜Chilli con Carne Tray Bake

🪧100天，100道，澳客料理｜One Hundred Aussie Plates

第 1 天 澳洲早餐的日常哲學

第 2 天 藍莓熱鬆餅｜Blueberry hotcakes with walnuts and maple syrup

第 3 天 火腿起司可頌｜Prosciutto and Fontina Croissants

第 4 天 燻鮭魚烘蛋｜Smoked Salmon Omelette

第 5 天 法式吐司佐莓果醬｜French Toast with Berry Compote

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🌏每日精選

香濃椰奶燉豬肩

｜Coconut Milk Braised Pork Shoulder

酪梨青豆羅勒醬細扁麵

｜Avocado & Pea Pesto Spaghetti

香料羊肉碎鷹嘴豆佐北非小米

｜Dukkah Lamb with Smashed Chickpeas & Couscous

煙花蝦

｜One Pan Gnocchi alla Norma

香料牛肉烤盤

｜Chilli con Carne Tray Bake
  • 每日精選食譜閱讀筆記系列，參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名。

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🪧100天，100道，澳客料理

｜One Hundred Aussie Plates

第 1 天

澳洲早餐的日常哲學

第 2 天

藍莓熱鬆餅

｜Blueberry hotcakes with walnuts and maple syrup

第 3 天

火腿起司可頌

｜Prosciutto and Fontina Croissants

第 4 天

燻鮭魚烘蛋

｜Smoked Salmon Omelette

第 5 天

法式吐司佐莓果醬

｜French Toast with Berry Compote
  • 在澳洲，幾乎每個家庭的廚房，都能翻出一本封面磨得發亮的《The Australian Women’s Weekly》週刊。這不僅是一本食譜週刊，更像是澳洲人的「日常記憶錄」。從週末早午餐到聖誕派對、從家庭派到咖啡館甜點，它記錄的其實是整個國家的生活節奏與味覺習慣。​《100天，100道澳客經典》希望重新整理這些經典食譜，並以一名社群小編的視角—在澳洲生活、觀察當地飲食文化的日常筆記—帶回台灣讀者的餐桌上。​每篇文章都不只是「食譜」，更是一次文化對話：它講的是澳洲料理如何隨季節與移民而演變，也思考當這些菜色進入台灣市場時，如何調整食材、味道與氣候條件。這是一次「再發現」—從經典中看見日常，從老派中挖出新味，從一頁雜誌，延伸出一整個文化的氣息。

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在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。

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