🍫 樂布朗的職人堅持
—從單一產區可可豆到世界級巧克力
在精品巧克力的世界裡，巧克力的風味並不只是甜苦之間的變化，而是如同品酒與咖啡般，能夠展現 層次豐富的產地特色與製程工藝。
「樂布朗巧克力工坊」（Love Brown Cacao）創立於 2018 年，創辦人葉大哥以 「Bean to Bar」 的方式製作巧克力，從可可豆的產地選擇、發酵、烘焙、研磨、調溫，全程親自把關，確保每一塊巧克力都是 最純粹的可可風味表現。
他們家的黑巧克力 無任何食品添加物，風味來自於 不同可可品種的獨特性，這種純粹的風味呈現，讓樂布朗巧克力在 國際巧克力競賽中屢獲殊榮：
🏅 2024 ICA 世界巧克力大賽總決賽銀牌
🏅 2024 AOC 巧克力學院銀牌
🏅 2023 ICA 亞太區銅牌
🏅 2022 AOC 銀牌、3 銅、2 推薦
在這些獎項的背後，隱藏著的是 一人工作室的極致職人精神。葉大哥一手包辦 從選豆、製作、包裝到出貨，就是為了確保巧克力的每個細節都能展現最完美的狀態。
🌿 檸檬香桃 37% 白巧克力
—獨特的單方辛香料風味
2025 年，樂布朗推出全新白巧克力作品—— 檸檬香桃 37% 白巧克力 (Lemon Myrtle Scented 37% White Chocolate)，這款巧克力突破了傳統甜膩印象，帶來更具層次的風味體驗。
✨ 風味描述：
🍋 前味 —— 清新的檸檬與香茅香氣，帶來明亮的果香
🥛 中段 —— 白巧克力的溫潤奶香，結合海鹽的微鹹，降低甜感
🌿 尾韻 —— 檸檬香桃獨特的木質辛香，讓風味更耐人尋味
這款巧克力與一般市售白巧克力最大的不同點，在於 樂布朗透過「微調可可脂」來展現香料的風味層次，讓 單一香料也能擁有複方的層次感。
💡 適合應用：
✔️ 餅乾與甜點調味 —— 讓餅乾與烤布蕾多一層微辛香氣
✔️ 熱可可 —— 帶有檸檬草氣息的奶香熱巧克力
✔️ 融合鹹點 —— 可搭配起司、堅果或鹹焦糖來製作創意甜點
桔編感想：這應該是近期我吃過最 具個性的單方辛香料甜點，對於想要嘗試檸檬香桃入甜點的朋友來說，這會是一個很棒的靈感來源！
