本週摘要

🌸 四月母親節限定

🌏每日精選

薄切蘑菇沙拉

手撕豬蘋果扁豆沙拉

羅馬斯科醬

迷迭香烤雞腿配炙燒葡萄

炭烤檸檬蒜香豬排配馬鈴薯沙拉

🪧本週食藥署公告

自114年4月9日至114年5月8日止(以出口日期為準)，不符合我國「農藥殘留容許量標準」，停止日本製造廠「SURPRISING FARMERS CO., LTD」之貨品分類號列「0810.10.00.00-8 鮮草莓」產品輸入

🪧100天100則：法式料理的未解細節

Day 54 Brightening Flavors 用酸度提升料理的風味層次！

Day 55 Butter for Thickening 奶油勾芡——法式醬汁的秘密武器！

Day 56 Preventing Sticking in Baking 法式烘焙的防沾技巧

Day 57 Whole Spices in Stews 燉煮料理的香料運用

Day 58 Cheese Storage 法式起司的正確保存方式

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🌸 四月母親節限定

📬 2025 母親節限定企劃｜全家好賣+ 四月免運開跑！​
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今年四月，我們想把最溫柔的時光，獻給心中那位默默付出的她。
桔水洋行檸香茶品系列，攜手全家好賣+，在母親節前夕推出全新 低／無咖啡因 茶飲組合——讓忙碌的日子，也能靜心片刻。

在這個月，全家好賣+ 賣場 全館免運，一次為媽媽，也為自己，挑選一份輕盈無負擔的日常儀式。

🌿 檸香黃玉米鬚茶（無咖啡因）​
來自南台灣的黃金甜玉米鬚，搭配澳洲檸檬香桃，自然玉米香與清新檸香交織，是一款日常調理、晚間放鬆皆宜的溫柔茶品。

🍃 檸香黑瑪瑙玄米茶（低咖啡因）​
黑豆與黑米的烘焙甜香結合台灣青茶與檸檬香桃，烘焙香氣與清香共舞，低咖啡因設計，適合喜歡玄米茶卻又想少點刺激的你。

🌾 檸香琥珀麥茶（無咖啡因）​
雲林小農契作小麥結合檸檬香桃，溫潤麥香中帶出淡淡柑橘香氣，無咖啡因設計，適合午后舒壓或睡前飲用。

🌸 讓茶香代替千言萬語，為母親獻上一份來自土地與時間的心意​
2025母親節限定活動，只到 4/30，記得把握這份春日的溫柔。

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🌏每日精選

薄切蘑菇沙拉 Shaved Mushroom salad 閱讀文章

手撕豬蘋果扁豆沙拉 Pulled pork, apple & lentil salad 閱讀文章

羅馬斯科醬 Homemade Romesco Sauce 閱讀文章

迷迭香烤雞腿配炙燒葡萄 Roast Chicken thighs with grapes & rosemary 閱讀文章

炭烤檸檬蒜香豬排配馬鈴薯沙拉 Chargrilled lemon-garlic pork with poato salad 閱讀文章

• 每日精選食譜閱讀筆記系列，參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名。

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🪧本週食藥署公告

公告全文：

自114年4月9日至114年5月8日止(以出口日期為準)，停止日本製造廠「SURPRISING FARMERS CO., LTD」之貨品分類號列「0810.10.00.00-8 鮮草莓」產品輸入查驗申請。

一、日本輸臺貨品分類號列「0810.10.00.00-8 鮮草莓」產品屢有不符合我國「農藥殘留容許量標準」之情事，為維護我國消費者飲食安全，依據食品安全衛生管理法第34條規定，停止旨揭製造廠之貨品分類號列「0810.10.00.00-8 鮮草莓」產品輸入查驗申請。

二、停止輸入查驗申請期間，如新增檢驗不合格製造廠，本署不排除併同停止其輸入查驗申請。

三、輸入業者應依食品衛生安全管理法第7條規定，落實輸入產品自主管理，加強輸臺產品管控及供應商管理，確保輸臺產品符合我國食品安全衛生相關法規，以維護消費者權益及食品安全。

四、相關資訊，請於下列網頁查詢：

(一)邊境檢驗不合格資訊：本署官網首頁/主題專區/不合格產品專區/邊境查驗(http://www.fda.gov.tw/unsafefood/unsafefood.aspx)。

(二)旨揭管制措施：本署官網首頁/業務專區/邊境查驗專區/農產品管制措施(http://www.fda.gov.tw/tc/sitecontent.aspx?sid=2409)。

(三)我國食品衛生標準相關規範：本署官網首頁＞食品藥物消費者專區＞整合查詢服務＞食品＞食品法規查詢專區＞食品法規條文查詢(http://consumer.fda.gov.tw/law/list.aspx?nodeid=518&rand=464871731&tm=n17)。

衛生福利部食品藥物管理署敬上

若您對上述資訊有疑義，請洽詢

聯絡人：食品藥物管理署諮詢服務專線

聯絡電話：(02)2787-8200

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🪧100天100則

法式料理聖經的隱藏珍寶

翻開經典，挖掘法餐中那些少有人提及的技術與細節

• 法式料理，向來以其精緻與繁複聞名，但你是否知道在經典的法餐聖經中，還隱藏著許多不為人知的細節與技術？在這個 100 天的系列專欄中，我將逐步解析法式料理的核心秘密，從醬汁的微妙比例，到刀工的精細規範，每天帶你發現一則少有人提及的法餐細節。無論你是料理新手還是美食愛好者，這些冷門但實用的技巧，將讓你對法餐有更深刻的理解。跟隨我們的步伐，翻開經典，找尋法餐中的隱藏珍寶，為你的廚房帶來一點法式浪漫與專業感！

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